Bolo de Cenoura Sem Glúten

Boa tarde gente linda!!

Hoje uma receita que eu amo e que é uma delícia. Ele é top e o pessoal em casa ama!

Bolo de cenoura sem glúten

Ingredientes: 

3 Ovos inteiros 

2 Cenouras pequenas (150g) 

1/3 xic chá de Óleo de girassol (ou de Coco)

1 xic chá Farinha de arroz 

1/2 xic chá de Açúcar demerara

Raspas de Limão

1 csopa de Fermento em pó

Modo de preparo: 

Bata no liquidificador os ovos, cenouras e óleo. Reserve. 

Misture a farinha, o açúcar e fermento. 

Acrescente a mistura líquida aos secos até atingir uma massa homogênea. 

Por fim adicione as raspas de limão à mistura. 

Unte uma forma pequena com óleo e polvilhe farinha de arroz. Despeje a massa na forma.

Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 45 minutos. 

Para a cobertura derreti chocolate belga 54% cacau (callebaut).

Receita original da Babi @fitfood_ideas